Sino ad oggi, in questo blog, abbiamo parlato soprattutto di vino (e anche di poesia, di canzonette e di donne…), ma il Vecchio Carnera è anche una trattoria, un posto dove,insieme al vino, si può anche mangiare. E quindi forse è arrivata l’ora di cominciare a parlare di cibo. Fra qualche giorno, a Firenze (12 – 14 marzo, stazione Leopolda, a cura di Pitti Immagine) si aprirà “Taste”, uno degli eventi che ogni anno cercano di fare il punto, insieme alle aziende e non solo, sul made in Italy in cucina e in cantina; un viaggio ragionato nella diversità del gusto. In attesa di questo evento, pubblico qui sotto l’intervista che lo scorso anno, in occasione di “Taste 5”, Alessandra Prizzon, un’amica blogger e personal chef di Treviso, fece a Davide Paolini, il Gastronauta che da anni ci guida con intelligenza e passione alla scoperta del gusto italiano. L’intervista è un po’ lunga, ma ne vale la pena. Dal concetto di tradizione e territorio alla cucina molecolare, il Gastronauta anche questa volta ci offre un punto di vista insolito e, soprattutto, intelligente. Come sempre … CLICCA SUL LINK QUI SOTTO PER CONTINUARE A LEGGERE IL POST >>>
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