Segnalo qui un articolato intervento pubblicato qualche giorno fa sull’autorevole sito L’AcquaBuona.it. Fernando Pardini descrive in modo esauriente il suo incontro con il mondo TRENTODOC, avvenuto in occasione della scorsa edizione di Bollicine su Trento. Degustazione delle bottiglie ma anche valutazioni attorno alla fragilità di un marchio conteso fra geopolitica e pubbli-promozione. Qui il link all’articolo di Fernando Pardini Cosimo
Continua a leggere...Un sondaggio fra i consumatori che navigano in rete, circa le loro preferenze a proposito di metodo classico. L’iniziativa è stata promossa da Roberto Anesi, sommelier, tra i più autorevoli responsabili di A.I.S. Trentino, e patron di una delle più belle osterie tipiche trentine, il Ristorante El Pael (Canazei, via Roma 58 – www.elpael.com – info@elpael.com). Le opzione sono 4:
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