Riceviamo e volentieri pubblichiamo. Questa volta volentieri, perché durante il convegno dedicato all’enoturismo ospitato dalla XXVI Rassegna Vini Müller Thurgau di Cembra, ci pare si siano dette cose piuttosto importanti. A dirle sono state le istituzioni promozionistiche trentine, che hanno finalmente squarciato il rito del conformismo ottimistico, per dire che per il vino non si è fatto ancora abbastanza. Noi
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