Giorno: 9 Marzo 2015

C’è un nuovo Enantio, o meglio un vecchio Enantio con il vestito nuovo. Per la precisione con 42 nuovi vestiti, che corrispondono alle 42 nuove etichette realizzate da un gruppo di artisti internazionali per Bosco dei Poeti – che diventa anche il nome della collezione -; il laboratorio ambientale – sensoriale animato da Lorenzo Lome Menguzzato, fra Peri e Dolcè,

Ingredienti (dosi per quattro persone) Polpa di trota salmonata salmone g 200, panna fresca g 350, latte g 200 Un albume, uno scalogno mondato Un cucchiaino di coriandolo in polvere, sale g 8 8 crespelle Fumetto di pesce g 150, vino bianco aromatico g 20 Un mazzetto di erba cipollina, uno di cerfoglio Procedimento Frullare la polpa con g 200