E poi c’è ancora qualcuno in giro che dice che i vini biologici sono difficili, estremi e poco bevibili. Questo Valpolicella Classico Doc Biologico 2014 – Domini Veneti – Cantina di Negrar -, prova esattamente il contrario. Lo ho incrociato questa sera per caso. Ero da quelle parti, quelle delle magnifiche colline che sovrastano Verona, e invece del solito bianco,
Continua a leggere...Qualche tempo fa ho trascorso una bella mattinata passeggiando e chiacchierando amabilmente fra la raggiera dei vigneti ancora in vendemmia di Maso Romani, la tenuta gestita da Cavit, ma di proprietà dell’omonima Fondazione benefica, collocata fra Trento e Rovereto, all’altezza di Volano, nel cuore di quella piccola sotto zona della denominazione Marzemino Superiore dei Ziresi. Lo scrivo oggi, perché è
Continua a leggere...