TRENTO, LA DEGUSTAZIONE DI DICEMBRE

Sorprendente, ma fino ad un certo punto, prova di degustazione di TRENTO fra amici, qualche giorno fa presso l’Enoteca Bar Bacco 12 a Chizzola di Ala, che gentilmente e professionalmente ci ha ospitati. Organizzata in combinata con gli amici di TRENTINO WINE e di SKYWINE. Un gruppo di degustazione – avvenuta rigorosamente a bottiglie coperte – con una composizione piuttosto variegata: alcuni enologi, alcuni appassionati, altri allievi sommelier: insieme, e tenuti insieme, dalla passione e dall’amore per la denominazione TRENTO.

Idealmente la degustazione di venerdì completava quella svoltasi con tutti i crismi tre mesi fa a Palazzo Trauttmansdorff, organizzata perfettamente da Istituto TRENTO Doc, e alla quale partecipai insieme all’amico e collega Franco Ziliani.

In quell’occasione, tuttavia, mancava all’appello qualche azienda e qualche referenza. Alcune delle assenze di allora sono state colmate l’altro pomeriggio, con campioni gentilmente messi a disposizione dalle aziende e altri, invece, acquistati direttamente a nostra cura in enoteca.

Cosa dire? Innanzitutto i nostri degustatori sono dimostrati davvero molto severi nel giudizio. Dovendo dare un punteggio espresso in centesimi, nella media finale non sono andati oltre gli 81/100. Personalmente, invece, avevo dato dei punteggi leggermente più alti. Tuttavia mi sono ritrovato nel risultato finale, formato dalla media di tutte le valutazioni.

La bottiglie in degustazione – tutte DOC TRENTO – appartenevano a 9 aziende, di cui 8 appartenenti anche al marchio TRENTODOC. Le referenze invece erano 15, di cui 4 Senza Annata, 6 Millesimati di cui 4 in tipologia Riserva, 2 Non Dosati e 3 Rosé.

Il punteggi più alti in assoluto sono stati attribuiti ai non dosati e alla versione riserva. Mentre il formato rosè è stato piuttosto penalizzato dai nostri degustatori. Buona la prestazione anche delle linee senza annata, ma di gran lunga al di sotto i punteggi delle categorie millesimate e non dosate.

Un giudizio finale di sintesi che mi sembra in linea con le le tante degustazioni che si sono fatte fin qui. E che dimostrano l’alto potenziale del TRENTO, quando sceglie la strada del rigore e della verticalità. Mentre sono rimasto ancora piuttosto perplesso di fronte alla tipologia Rosé.

Ora il dettaglio della degustazione e le bottiglie Top della nostra degustazione. Nelle prossime settimane, magari prima di capodanno, anche qualche nota di degustazione più approfondita per ogni bottiglia.

I 5 TRENTO PIÙ APPREZZATI

1. PEDROTTI PAS DOSÉ RISERVA 111 – 2008
2. METHIUS BRUT RISERVA – 2009
3. PEDROTTI BRUT MILLESIMATO – 2010
4. ALPER REGIS PAS DOSÉ – 2008
5. MASO POLI RISERVA – 2010

LA CLASSIFICA PER TIPOLOGIA

SENZA ANNATA

1. SARNIS BRUT – VITICOLTORI IN AVIO – SBOCCATURA 2015
2. 907 BRUT – CANTINA D’ISERA- SBOCCATURA 2015

MILLESIMATI

1. METHIUS BRUT RISERVA – 2009 
2. PEDROTTI BRUT MILLESIMATO  – 2010

NON DOSATI

1. PEDROTTI PAS DOSÉ RISERVA 111 – 2008

ROSÉ

1. MOSER EXTRABRUT ROSÈ – 2011

Aziende

1. – Maso Poli
2. – Viticoltori in Avio
3. – Cantina di Roverè della Luna
4. – Rotari
5. – Methius
6. – Pedrotti Spumanti
7. – Cantina d’Isera
8. – Bongiovanni
9. – Moser

Referenze

SENZA ANNATA

1. – 907 Extra Brut – Cantina Isera – campione consegnato dall’azienda
2. – 907 Brut – Cantina Isera – campione consegnato dall’azienda
3. – Sarnis Brut – Viticoltori in Avio – campione consegnato dall’azienda
4. – Cuvèe 28 + – Rotari – campione acquistato in enoteca

MILLESIMATI

1. – VERVÉ Brut 2012 – Cantina Roverè della Luna – campione consegnato dall’azienda
2. – Bongiovanni Riserva 2011– Cantina Bongiovanni Lorenzo – campione consegnato dall’azienda
3. – Maso Poli Riserva 2010 – Maso Poli – campione consegnato dall’azienda
4. – Pedrotti Millesimato Brut 2010 – Pedrotti Spumanti – campione consegnato dall’azienda
5. – 907 Riseva 2009 – Cantina d’Isera – campione consegnato dall’azienda
6. – Methius Brut 2009 Riserva – Methius – campione consegnato dall’azienda

NON DOSATI

1. – Alpe Regis Dosaggio Zero 2008 – Rotari – campione acquistato in enoteca
2. – Riserva 111 2008 – Pedrotti – campione consegnato dall’azienda

ROSÉ

1. – Moser Rosé 2011 Extrabrut – Cantine Moser – campione consegnato dall’azienda
2. – Vervè Rosé 2012 – Cantina Rovere della Luna – campione consegnato dall’azienda
3. – Alpe Regis Rosè 2010 – Rotari – campione acquistato in enoteca.

Tiziano Bianchi

Giornalista e blogger con uno sguardo curioso, e a volte provocatorio, verso la politiche agricole; appassionato di vino, animatore di degustazioni fra amici e di iniziative a sfondo enologico, è tra i fondatori di Skywine – Quaderni di Viticultura e di Trentino Wine. Territorialista, autoctonista e anche un po’ comunista.  Insomma contiene moltitudini e non se ne dispiace!

www.territoriocheresiste.it