Si sta avviando vero la conclusione, con una tornata di audizioni sul territorio, il procedimento di revisione sistemica del disciplinare che regola la DOC TRENTINO, iniziato nel 2012. Ci sono molte cose che non mi piacciono, in questa proposta di revisione, e mi auguro che qualcuno, per tempo, prenda l’iniziativa di chiedere a Consorzio Vini del Trentino un radicale ripensamento. Tuttavia, fra
Continua a leggere...Dal mio articolo sulle eccellenze obsolete è passato qualche mese. Oggi ho voluto dare una rapida occhiata per vedere se si è mosso qualche cosa dall’ultima volta che ho navigato tra i siti delle aziende vitivinicole Trentine. Con molto piacere ho constatato che le cantine, o meglio alcune cantine, non so per quali ragioni ma poco importa, si sono mosse
Continua a leggere...Obiettivo centrato: se questo è il risultato dei vini senza solfiti aggiunti, allora direi che gliela si può fare tranquillamente. E pure amabilmente. Sto parlando di Télos 2014 – IGT VENETO – Tenuta Sant’Antonio (Colognola ai Colli – VR). Un blend di Garganega (80%) e Chardonnay (20%) . Confesso che questa mescola, solfiti o non solfiti, la conoscevo già: tempo fa
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