Dopo il maltempo nella prima parte dell’estate è ora buona la situazione delle uve. La maturazione ritarderà di una decina di giorni: si prevedono uve meno zuccherine e con un grande corredo aromatico
(Bolzano, 31 agosto 2016) Manca poco all’inizio della vendemmia 2016 in Alto Adige, che arriva con una decina di giorni di ritardo rispetto all’anno scorso. Superate le difficoltà create da un inizio di estate particolarmente piovoso, sarà ora decisivo il mantenimento di un clima soleggiato fino alla raccolta, per portare a maturazione uve ricche di acidità e aromi.
Se il meteo si manterrà stabile, i viticoltori altoatesini prevedono vini bianchi con una componente alcolica meno accentuata rispetto al solito, una maggiore freschezza gustativa e una spiccata aromaticità. Buone le previsioni anche per i vini rossi, per i quali sarà decisivo il clima durante il mese di settembre, poiché la maturazione si protrarrà anche nel cuore dell’autunno. Le quantità saranno leggermente superiori rispetto alla media, così come la dimensione degli acini.
“Abbiamo ormai superato le due principali difficoltà di questa annata: il tempo instabile a maggio e giugno e gli attacchi di peronospera – commentaMax Niedermayr, presidente del Consorzio Vino Alto Adige – Ora ci aspettiamo un’annata che avrà certamente un suo carattere distintivo, anche se non con le condizioni del 2015, che si rivelarono ideali. Ci fanno ben sperare soprattutto i vini bianchi, che avranno caratteristiche particolarmente apprezzate dai consumatori come la maggiore acidità e la forte aromaticità che sarà data dagli sbalzi termici tra giorno e notte nella fase di maturazione”. Anche per i rossi, prosegue Niedermayr, “se il tempo regge, sarà una buona annata. La maturazione in questo caso sarà più lunga e arriverà fino a ottobre”.
Sulla stessa lunghezza d’onda ancheHans Terzer, presidente dei Kellermeister dell’Alto Adige: “Abbiamo avuto un’estate caratterizzata da freddo e acqua – commenta Terzer – I contadini si sono dati da fare in vigna per fronteggiare la situazione e ad oggi il quadro è positivo. Abbiamo però bisogno che le giornate calde e soleggiate proseguano anche nelle prossime settimane; le uve presenteranno zuccheri inferiori rispetto al solito e una maggiore acidità”.
“Nel complesso prevediamo una acidità più elevata, sarebbe bello raggiungere i livelli del 2013 – confermaBarbara Raifer, Responsabile del settore viticoltura del Centro Sperimentale Laimburg – A livello di quantità, la situazione è stata disomogenea sul territorio, ma generalmente ci attendiamo buone rese. Al momento va tutto bene sul fronte della qualità dell’uva, anche per i rossi non ci sono particolari problemi”.
La vendemmia inizierà in Alto Adige tra il 12 e il 20 settembre a seconda dei diversi areali di produzione.Per ulteriori informazioni:www.vinialtoadige.com
Giornalista e blogger con uno sguardo curioso, e a volte provocatorio, verso la politiche agricole; appassionato di vino, animatore di degustazioni fra amici e di iniziative a sfondo enologico, è tra i fondatori di Skywine – Quaderni di Viticultura e di Trentino Wine. Territorialista, autoctonista e anche un po’ comunista. Insomma contiene moltitudini e non se ne dispiace!