BORDOLESI E FORMAGGIO DI MALGA CON ONAV

Accanto ai grandi classici bordolesi trentini, ci sarà anche il nuovissimo, e buonissimo, Fuflus 2011 Vallarom, bordolese eretico  bio – vegan (contiene anche una quota di Syrah) IGT Vallagarina, alla degustazione, in abbinamento con i formaggi di malga, di Palazzo Roccabruna giovedì 27 ottobre, organizzata da ONAV.

Qui di seguito la carta della degustazione

VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. ROSSO FAYE 2011   ( più un  2006 dalla cantina storica ) –  produttore informato 

POJER e SANDRI – FAEDO

CABERNET S. 50 – CABERNET F. 20 – MERLOT 15 – LAGREIN 15

 

 

VALLAGARINA I.G.T. ROSSO BARBANICO 2006  (cantina storica)   partecipa con il 2013

BALTER – ROVERETO

CABERNET S. 20 – MERLOT 20 –  LAGREIN 60 

 

 

VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. ROSSO BALLISTARIUS 2001    (cantina storica)  partecipa con il 2009

LETRARI – ROVERETO

CABERNET S. 60 – CABERNET F. 10 – MERLOT 20 – LAGREIN 10

 

VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. ROSSO MASETTO NERO  2013  – produttore informato

ENDRIZZI – SAN MICHELE ALL’ADIGE

CABERNET S. 20 – MERLOT 30 – LAGREIN 30 –  TEROLDEGO 20

 

 

TRENTINO D.O.C. ROSSO CASTEL SAN MICHELE  – VIGNETO WEIZACHER 2011 

FONDAZIONE EDMUND MACH – SAN MICHELE ALL’ADIGE

CABERNET S. 35 – CABERNET F. 5 – MERLOT 60

 

VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T.  ROSSO PIAM ROS  2013  produttore informato

MASO ROVERI – AVIO

CABERNET S. 40 – MERLOT 40 – ENANTIO 20

 

VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. ROSSO SAN LEONARDO 2000  cantina storica (partecipa con il 2011, il 2008, il 2005)

TENUTA S. LEONARDO – MARCHESE CARLO GUERRIERI GONZAGA – AVIO/BORGHETTO ALL’ADIGE

CABERNET S. 60 – MERLOT 10 – CARMENERE  30 

 

VALLAGARINA I.G.T. ROSSO FUFLUS  2011 produttore informato

VALLAROM – AVIO

CABERNET S.,  SYRAH, MERLOT, CABERNET F. 

(vino bio-vegano)

 

FORMAGGI

 

NOSTRANO DI MALGA DIMARO 2015 – VALLE DI SOLE

NOSTRANO DI MALGA COLO 2015 – VALSUGANA

 

NOSTRANO DI MALGA CERCEN 2014 – VALLE DI SOLE

NOSTRANO DI MALGA BISELE 2014 – VALSUGANA

Tiziano Bianchi

Giornalista e blogger con uno sguardo curioso, e a volte provocatorio, verso la politiche agricole; appassionato di vino, animatore di degustazioni fra amici e di iniziative a sfondo enologico, è tra i fondatori di Skywine – Quaderni di Viticultura e di Trentino Wine. Territorialista, autoctonista e anche un po’ comunista.  Insomma contiene moltitudini e non se ne dispiace!

www.territoriocheresiste.it