Il 21 marzo di quest’anno per il socio della La Cantina Roverè della Luna Aichholz, non rappresenta solo l’equinozio di primavera, ma sarà anche il giorno in cui prenderà il via il nuovo servizio WEBCONF. WEBCONF è un’area riservata accessibile dal sito istituzionale della Cantina, attraverso il quale ogni socio può trovare tutta la documentazione di propria competenza, proveniente dal database
Continua a leggere...Per oltre un mese la Valle dei Laghi celebra i propri vini e il proprio territorio Fra dieci giorni la Valle dei Laghi e il suo prodotto enologico simbolo saranno protagonisti dell’evento che meglio li rappresenta e valorizza. “DiVinNosiola, quando il vino si fa santo” prenderà infatti il via il 20 marzo e proporrà senza soluzione di continuità iniziative enogastronomiche,
Continua a leggere...Vinodentro è uscito in Francia il 2 marzo con il titolo Le crime du sommelier: con una decina di copie e un’ottima accoglienza. Pare. Questa settimana anche la copertina di Pariscope! E buona visione ai francesi. Speriamo. Cosimo Piovasco da BordeauxÈ lo pseudonimo collettivo con cui fin dall’inizio sono stati firmati la maggior parte dei post più trucidi e succulenti di Territoriocheresiste. Il
Continua a leggere...Cari amici di Trentino Wine, anche accogliendo i suggerimenti di alcuni di voi, Paola Attanasio ha rielaborato il nostro vecchio caro logo (quello che vederete qui a fianco, tanto per intenderci). Gli elementi principali (il testo e la figura di Cosimo) sono stati solo leggermente ritoccati, mentre è stato inserito un riferimento iconico molto preciso al tricolore e allo stivale
Continua a leggere...[ continua ] – E passiamo al vino. Mi tocca rinunciare allo champagne, la lista d’iscrizione era già piena dal mattino, ça va sans dire. Dommage. Mi consolo con i vini del Merano Award Selection, una selezione di etichette premiate nel 2015 con bollino Merano Wine Award. Parto dal Trento Doc, anche perché è il primo entrando nell’area riservata ai vini
Continua a leggere...A “Identità Golose”, alle 10:30 del mattino, è appena cominciata la prima giornata di questo congresso internazionale degli chef. C’è ampio spazio dedicato al vino, ma a questo arriveremo tra un po’. Entrando, si vedono gli ingredienti tipici della fiera di settore. Ci sono abbattitori domestici e macchine in grado di creare una marmellata di fragole sottovuoto nel giro di
Continua a leggere...«Se pensate che l’istruzione sia costosa, provate con l’ignoranza…». Derek Bok – esperto di formazione Bello sentir parlare di formazione in agricoltura dopo quest’anno sabbatico, certo la crisi morde ancora e i fondi rischiano di esaurirsi presto e premiare chi è più sveglio nell’iniziativa. E’ già stato detto, ma è bene ribadirlo, perché siamo ancora in tempo utile per programmare
Continua a leggere...Ogni tanto capita che qualcuno mi chieda quali siano, secondo me, le differenze fra TRENTO e FRANCIACORTA. La risposta è sempre complicata e necessariamente incompleta. Dal punto di vista degustativo dare una risposta univoca e soddisfacente, credo sia impossibile, viste le numerose tipologie e le numerosissime produzioni aziendali. E poi si tratta di territori diversi e quindi anche le comparazioni valgono per quel che
Continua a leggere...Questa storia comincia con una scatola, una smartbox ricevuta per Natale, di quelle che ti portano in qualche posto per un weekend; in questo caso, a Lerici. La sera cerco un ristorante solido, di quelli che hanno l’aria di offrirti buon cibo senza perdersi troppo in orpelli inutili, e di farlo a un prezzo onesto. Anni di frequenti trasferte sono
Continua a leggere...Rovereto, anni Ottanta, Mostra dell’Artigianato: al vecchio chiosco in legno di piazza Erbe compare il Moscato della Ruina Dantesca (Marco di Rovereto). Prezzi modici: tre bottiglie 6500 lire e 12 bottiglie 12000 lire. Altri tempi, anche per Moscato che allora andava in piazza. Mentre oggi è quasi introvabile. [la foto stata gentilmente fornita da Rudy Valandro, che ringrazio] Cosimo Piovasco
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