Le Braci 2010, Garofano vigneti e vini, da uve 100% Negroamaro che passano una leggera sovramaturazione, o meglio avvizzimento, che dona al vino struttura e complessità, vino pluripremiato da tutte le maggiori guide nazionali e estere. Viene vinificato con almeno dieci giorni con rimontavi continui e controllo termico. Matura per almeno 12 mesi in barrique e altri 18 in bottiglia.
Consistente limpido. Tra l’intenso e l’amplio al naso, qui ogni volta che si chiudono gli occhi si sente l’immenso…marasca, prugna, cioccolata fondente, tra il fruttato e il balsamico, menta piperita, bacche di ginepro e rabarbaro, china, inchiostro, foglia di alloro, note minerali, grafite, tannino vellutato e sorso che riempie la bocca, secco, caldo, morbido. Un’inno alla vita! Da provare con il cioccolato fondente
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“Un vino è eccezionale, quando ci si siede in poltrona, si degusta, si chiudono gli occhi e si vede l’immenso” G. Tachis
Il sommelier, nella mia visione, è un appassionato di vino che dopo aver degustato tanti vini si trova ad un bivio, innanzi a lui, tre strade: “me la tiro” ossia presunzione di sapere tutto, “ingessatura” degustare e valorizzare solo vini blasonati e “continuo a cercare” per conoscere sempre più. Io ho scelto di appartenere alla terza via. All’età di ventun’anni ho avuto, in un giorno di settembre, una folgorazione, inaspettata, davanti ad un calice di vino che mi ha aperto un nuovo immaginario, emozioni a me sconosciute. Ho scoperto che una bottiglia è la sintesi di un perfetto equilibrio fra natura, mano dell’uomo, tecnologia e storia vitivinicola. L’essenza della degustazione diventa espressione di questa conoscenza, creatrice di armonia. Il vino ha la capacità di rendere gli uomini tutti uguali e al pari quando si trovano davanti ad una buona bottiglia da degustare insieme. A volte è proprio il vino che crea questa magia e li rende anche migliori….prosit!!
Raffaele Fischetti – Presidente FIS – Fondazione Italiana Sommelier del Trentino Alto Adige
Buongiorno a tutti, per chi lo cerca a Bolzano in qualche enoteca è presente, provatelo è veramente interessante
Si trova da noi?
mi pare che in trentino lo distribuisca Partesa. oppure on line (vineway). Ma partesa mi pare proprio che ce l'abbia..
E si va alla grande, direi. Da provare.
I nostri amici di Bolzano, dopo che è arrivato Fischetti, non si fanno mancare proprio nulla! Bravi!