Il settore Enologia del Centro di Sperimentazione Laimburg ha sviluppato un nuovo strumento chiamato “spazzola diradante” studiato per diminuire la compattezza dei grappoli. Ora da prototipo il macchinario è stato prodotto ed è a disposizione sul mercato. La spazzola diradante da montare sui trattori della ditta “Stocker Maschinenbau” di Terlano agisce sul grappolo senza compromettere il fogliame. Diminuendo la compattezza
Continua a leggere...Io non bevo nessun cazzo di Merlot, chiaro!! Sydeways – in viaggio con Jack Zenato Sansonina 2014 bottiglia numero 1309 13,5% vol Il fatto che sia così poco a casa, è la scusa migliore per aprire sogni con mia moglie. Pochi filari di vigne vecchie di Merlot igt in quel del Garda che scorrono lungo l’argine di un fossato, rare bottiglie
Continua a leggere...…Nel vino il termine “invecchiamento” è spesso associato ad un’idea di qualità. Infatti, la qualità del vino può essere migliorata con il tempo, ma solo se conservato in condizioni adeguate. Una lunga permanenza sullo scaffale in condizioni non ottimali può provocare danni irreversibili. Lo dice una recente ricerca della Fondazione Edmund Mach. A Mantova il ricercatore Arapitsas Panagiotis cercherà di
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