[ Post originale su FormaVino ] – Interessante pomeriggio in compagnia di Lorenzo Tomazzoli enologo della Cantina di Toblino, a parlare della cantina, dalla produzione ai soci passando per la sua storia. Nel 1540 circa, la popolazione di Calavino, Lasino e Madruzzo decise di cedere gratuitamente un’ampia zona paludosa, soggetta a frequenti inondazioni sia dal fiume Sarca che dal lago
Continua a leggere...Festival dell’Economia 2017: La salute disuguale (1 – 4 giugno). Il tema di quest’anno, la salute, mi ha incuriosito e mi sono detto: “In una provincia dove l’agricoltura recita un ruolo importante, chissà quanti appuntamenti avranno dedicato a questo settore“. Sfogliato il programma, invece, sono rimasto deluso: da una prima lettura ho notato che neanche un minuto verrà dedicato all’agricoltura.
Continua a leggere...L’Alto Adige è un territorio in cui si incontrano l’aria del Mediterraneo e i freddi venti alpini, in una varietà paesaggistica che va dai 200 agli oltre 3000 metri di altitudine. Anche se la coltivazione della vite si concentra in una stretta fascia al di sotto dei mille metri, i vini dell’Alto Adige sono figli di questo contrasto. La complessità
Continua a leggere...a margine del post “Schiava, io ti amo“, l’amico Angelo Rossi ha lasciato questo commento, che ricostruisce una stagione pionieristica dell’enologia trentina, legata alla Schiava di Faedo e ad un giovanissimo Mario Pojer. Lo ripubblico qui perché non si perda fra le mille parole degli altri commentatori (Cosimo) Visto che a Trento siamo in clima di Mostra Vini, ricordo che già a metà
Continua a leggere...Una serata al ristorante (Terzo Cerchio, Rovereto via Roma 23), organizzata da Onav Trento per giovedì 25 maggio per conoscere un po’ meglio il cibo e e i vini lagarini. SPUMANTE REVI’ DOSAGGIO 0 E OSTRICHE NOSIOLA TOBLINO E TROTA AL VAPORE GEWURZTRAMINER SALIZZONI E RISOTTO AGLI ASPARAGI VERDI GRAMINÈ LONGARIVA E CARNE SALADA CRUDA MARZEMINO LONGARIVA E TARTARE DI CAVALLO
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