PAJANA – BAROLO DOCG 2007 – DOMENICO CLERICO
Il catrame avvolge subito l’olfatto e ti fa dire: “Ma cosa sto bevendo?”. Poi in bocca, questo Barolo diventa sublime , rotondo, intrigante, per ceerti versi persino ruffiano e il prossimo bicchiere è già pronto… .
TREVIGNE – BARBERA D’ALBA 2009 – DOMENICO CLERICO
Lo apri e ti dice subito: “Ma cosa aspettavI a berm!”. Rotondo e innervato del terroir di Langa. Senti le parole e la passione di Domenico (Clerico) che lavora fra vigneti; senti i racconti dei paesani di Monforte d’Alba fra le nebbioline delle Langhe, che ti narrano del tartufo bianco che la sera ti pappi sull’ovetto o sulla tartarre al cortello.
DroWine, un gruppo di amici del Basso Sarca (in Trentino), che da vent’anni esplorano l’Italia del vino e della vigna. La sede del loro cenacolo, e delle loro degustazioni in house, dove consumano gioiosamente le bottiglie acquistate on the road, è in una taberna di Dro, il borgo al centro geometrico di tre laghi, quello di Garda, quello di Cavedine e quello di Toblino, che dà il nome all’omonima Susina DOP