“Bottiglie aperte”. Vado, non vado, vado. Oddio, Ziliani consiglia di non andare. Va bene, ormai mi sono organizzato, vado. Tra l’altro, so che c’è una masterclass sul Trento, sarebbe sul Trentodoc ma io mi ostino a chiamarlo Trento, guidata da Andrea Grignaffini con Lucia Letrari; e non posso non andare. Ah, le masterclass sono quelle che un tempo si chiamavano
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Curiosa e rivelatrice (forse involontariamente, forse dolosamente) intervista a Mixer Planet del capataz di Cavit e dell’istituto di tutela TRENTO DOC, Enrico Zanoni, che riescie nell’incredibile miracolo di omettere minuziosamente di citare la denominazione TRENTO. Quando il territorio è niente e i brand aziendali sono tutto. Una lezione esemplare del Trentino enologico di oggi, senza patria e senz’anima. E tutto scaffali
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