È l’ultima creazione di Christian Bellei, un metodo classico da uve Lambrusco di Sorbara in purezza che riposa per 84 mesi sui lieviti. Struttura e personalità, anche a tavola. Parola di Massimo Bottura. Sette anni sui lieviti, ma anche sette anni da quando nacque l’idea di creare una realtà che sapesse interpretare in modo originale e mai banale un’uva e
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Ingredienti: 1. Vini. Ca. 500 campioni da degustare rigorosamente alla cieca. 2. Degustatori. Un manipolo, ca. 15 persone, divise in commissioni. Contrariamente a quello che molti pensano, per questo lavoro, se si è in tanti è più difficile prendere cantonate, però si allungano i tempi… Le commissioni sono composte da Soci Ais nelle tipologie Degustatori Ufficiali, Sommelier professionisti, Sommelier, Enotecnici
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La “prima vendemmia” della nuova Doc si è appena conclusa, il vino è ancora in vasca ma dagli Stati Uniti arrivano i primi, consistenti, ordini per l’annata 2017 del Pinot grigio DOC delle Venezie. Arriveranno a ben 30 milioni le bottiglie (pari a 230 mila ettolitri per un valore, franco cantina, di circa 75 mln di euro) che i principali
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Dietro il Palazzo di Giustizia, la luce del tramonto modella le colonne del chiostro di San Barnaba. La gente è disposta a piccoli capannelli e chiacchiera approfittando del tempo piacevole; i suoni sono attutiti e i toni smorzati. Siamo a Fermento Milano, organizzato da FISAR Milano e Milanovino.it. Arrivo, e la masterclass sul Pinot Noir è già finita, ma Emiliano
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A TAORMINA ROBERTO ANESI INCORONATO MIGLIOR SOMMELIER D’ITALIA PREMIO TRENTODOC Una stagione di successi per l’Associazione Italiana Sommelier cheha celebrato in Sicilia il 51° Congresso Nazionale Un’Associazione Nazionale Sommelier in costante crescita, quella presentata dal presidente Antonello Maietta dal palco, nel corso dei lavori del cinquantunesimo Congresso. Uno stato di forma evidenziato dal numero di iscritti e dalla partecipazione ai
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Su richiesta di Territoriochereiste.it ho elaborato in forma organica i risultati relativi al Trentino delle otto più autorevoli guide 2018 al vino italiano. Sperando di non aver commesso troppi errori, di cui mi scuso fin da subito con i lettori e con le aziende, questi sono i risultati. [se notate errori e imprecisioni segnalateli a ginevra.mancuso@territoriocheresiste.it. Ginevra
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Si può organizzare una riflessione sul paesaggio senza contadini? Vorrei esprimere un pubblico ringraziamento alla PAT per aver registrato e reso pubblicamente fruibile la registrazione del quarto appuntamento con gli incontri dedicati ai 50 anni del Piano Urbanistico Provinciale, svoltosi venerdì sera alla Fondazione Mach. Tutti d’accordo: l’agricoltura è un elemento strategico e fondamentale per la cura e lo sviluppo
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Sull’ultimo numero di Vita Trentina, il composto ed educato settimanale della Diocesi di Trento, il professor Sergio Ferrari, a margine della cronaca della recente assemblea Cavit, abbozza un calcolo a spanne del prezzo delle bottiglie in uscita dallo stabilimento di Ravina: 2 euro. A fronte della media alto atesina di 9 euro e della media trentina delle cantine private: 4
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Su L’Adige di oggi, a pg. 35, una ricostruzione verosimile del brutto pasticciaccio della Mori Colli Zugna. In queste settime la vulgata popolare si è esercitata in mille fantasiose fantasie. Storie di furti di vino e di botti riempite d’acqua. Per completare la colonna infame, che ha tutta l’aria di essere stata cofezionata ad arte, manca solo la raffineria di
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#seguirabrindisi Tiziano BianchiGiornalista e blogger con uno sguardo curioso, e a volte provocatorio, verso la politiche agricole; appassionato di vino, animatore di degustazioni fra amici e di iniziative a sfondo enologico, è tra i fondatori di Skywine – Quaderni di Viticultura e di Trentino Wine. Territorialista, autoctonista e anche un po’ comunista. Insomma contiene moltitudini e non se ne
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