Si chiama VIOLIN, Valorizzazione dei prodotti Italiani derivanti dall’oliva attraverso tecniche analitiche innovative, il progetto di ricerca decollato anche alla Fondazione Edmund Mach che avrà il compito di analizzare il profilo sensoriale degli oli extravergini di oliva DOP Italiani più rappresentativi. Gli obiettivi sono creare una banca dati degli oli italiani, mettere a punto nuovi sistemi per preservare la qualità
Continua a leggere...Sarà in onda lunedì 5 giugno alle 21.10 su DMAX (canale 52, gruppo Discovery Italia), la puntata realizzata nei giorni scorsi da Chef Rubio in provincia, grazie al supporto di Trentino Film Commission. Il mago dello street food ha condiviso una giornata di lavoro coi cavatori, nella cave di porfido di Albiano con la collaborazione del Consorzio italiano porfido del
Continua a leggere...Si terrà il 15 giugno 2017 alle ore 18 presso la sala Don Guetti della Cassa Centrale Banca – Federazione Trentina della Cooperazione, in via Vannetti, 8 a Trento, la riunione di pubblico accertamento per l’istanza di riconoscimento dell’Indicazione Geografica Protetta “Mele del Trentino“. Cosimo Piovasco da BordeauxÈ lo pseudonimo collettivo con cui fin dall’inizio sono stati firmati
Continua a leggere...Si sta concludendo in questi minuti la mega degustazione della Rassegna del “Vino Paesano” di Sporminore in Valle di Non: 121 campioni, provenienti da altrettante cantine cantine contadine del Trentino. La rassegna prevede una classifica per 4 categorie: Bianchi, Rosati, Rossi e Rebo, una delle varietà maggiormente vinificate nelle cantine artigianali della Valle di Non. I risultati e i vincitori
Continua a leggere...Quando la mano di un uomo tocca la mano di una donna entrambi toccano il cuore dell’eternità (Khalil Gibran) 5 Stelle Sfursat 1997 Valtellina Docg 15,0% vol. – Nino Negri Fiore all’occhiello della produzione di questa cantina dove la Chiavennasca viene fatta leggermente appassire per poi essere vinificata a gennaio, passa 12 mesi in piccole botti di rovere. Rubino luminoso
Continua a leggere...Onav Trento organizza per il mercoledì 07 giugno 2017 ad ore 20 presso Palazzo Roccabruna la seconda tappa del progetto “Come nasce il Trento Doc” partito in giugno del 2016 con l’ assaggio dei vini base formanti il materiale di partenza per la rifermentazione in bottiglia. A distanza di circa 12 mesi la prova della degustazione che ricostruirà il percorso di spumantizzazione. Saranno presenti
Continua a leggere...Sul vigneto rotaliano, in questi giorni, stanno comparendo i primi segnali dell’infezione che sta aggredendo l’apparato fogliare. E l’allarme si sta diffondendo nelle campagne trentine, ancora memori dell’epidemia che lo scorso anno devastò la vigna, da nord a sud. Sarà questo il banco di prova della tenuta del nuovo protocollo di difesa integrata, che per il 2017 ha introdotti nuove
Continua a leggere...CANTINA TRAMIN PRESENTA EPOKALE, IL GEWÜRZTRAMINER DEGLI AVI Un vino abboccato che riprende uno stile presente in Alto Adige più di due secoli fa. Viene affinato per sette anni in una miniera a 2000 metri Si chiama Epokale il nuovo Gewürztraminer di Cantina Tramin. Un vino che affonda le proprie radici nella storia altoatesina, frutto della ricerca dell’azienda cooperativa di
Continua a leggere...Anche quest’anno si replica la kermesse di eventi e iniziative dedicate al vitigno simbolo della Valle di Cembra. In programma degustazioni in rifugio, passeggiate enogastronomiche, visite in cantina, cene col produttore e aperitivi panoramici lungo il territorio della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, dal Lago di Garda alla Valsugana, dalla Valle dei Laghi alla Valle di Cembra,
Continua a leggere...Onav Trento in collaborazione con Palazzo Roccabruna, in vista anche del festival di Cembra, organizza per la serata del giorno giovedì 22 giugno 2017 con inizio ad ore 19 un momento unico di didattica e degustazione tutto dedicato al Mueller Thurgau. Saranno presenti due vini d’ oltralpe, uno altoatesino oltre otto referenze trentine. La serata sarà mirata ad un approfondimento dei vari
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