Ho sognato nella mia vita, sogni che son rimasti sempre con me, e che hanno cambiato le mie idee; son passati attraverso il tempo ed attraverso di me, come il vino attraverso l’acqua, ed hanno alterato il colore della mia mente Emily Bronte Sauvignon Tiefenbrunner 2008 Alto Adige Sudtirol 13,5% vol. Kirchleiter (tappo stelvin) Coccolarsi a casa in queste giornate uggiose
Continua a leggere...Qualche giorno fa ho avuto la fortuna di essere fra i presenti alla degustazione dei vini prodotti con i vitigni resistenti provenienti da Friuli Venezia Giulia (Vivai Rauscedo e Uni Udine ) e Trentino (Iasma). Prima della degustazione e valutazione vera e propria l’agronomo Ermanno Morari ha fatto alcune considerazioni che voglio portare all’attenzione dei lettori. Parole d’ordine: sostenibilità, resistenza,
Continua a leggere...Saranno felici e contenti tutti quelli che hanno fatto, brigato e trafficato – riuscendo perfino a mandare a casa il presidente di un consorzio di tutela – per ottenere la revisione (all’indietro) del Protocollo di difesa integrata della vite 2017; modifica che, fra l’altro, ha portato all’ammissione del famigerato Delan Pro fra i prodotti a disposizione delle pratiche fitoiatriche in Trentino.
Continua a leggere...Aldegheri 1999 Amarone della Valpolicella classico Riserva, 15,5% vol. Da uvaggio di Corvina, Rondinella e Molinara. Olfatto intrigante di frutta sottospirito, della tipica ciliegia, Mirto sardo, cioccolato fondente. Esplode poi in sentori di foglia di tabacco e di una spettacolare radice di liquirizia. Balsamicità di erbe medicamentose e spezie nere sapientemente dosate e calibrate in un mix perfetto dovuto anche
Continua a leggere...Gli standard del Vino Naturale a confronto Solforazione: la domanda di Pierino Il “Vino naturale” non gode ancora di una regolamentazione legale. Varie associazioni hanno tuttavia adottato delle norme. Un confronto internazionale evidenzia nel complesso le somiglianze e in dettaglio le differenze. Il problema più grande è la solforazione. Markus Blaser (traduzione di Angelo Rossi) [CONTINUA: #MERUM2017] – Il movimento internazionale
Continua a leggere...C’è un Trentino agronomico ed enologico che guarda avanti, con intelligenza e con coraggio. E che ogni giorno si interroga sul futuro della vitivinicoltura in una relazione dialettica con l’orizzonte territoriale. È il Trentino della ricerca e dei ricercatori di FEM – FONDAZIONE EDMUND MACH, è il Trentino dei vignaioli individuali e collettivi (Cantine Sociali); è il Trentino che prova a
Continua a leggere...Il vino ha dunque una vita più lunga della nostra? Ma noi, fragili creature umane, ci vendicheremo ingoiandolo tutto. Nel vino è la vita. Petronio Arbitro (27 – 66) Emidio Pepe 2012 bt. N. 24941 Triple A – 12,5% vol. coltivato a 240 m.s.l.m. Diraspato a mano, fermenta naturalmente senza lieviti selezionati, non filtrato. L’ho pagata 7 euro perché l’enoteca pensava
Continua a leggere...Ecco cosa ho pensato ieri, mentre rovistavo nella credenza di mamma e mi cadeva l’occhio sull’etichetta di questo barattolino simil vintage in vetro: Pernigotti 1860 – Gianduia. Subito dopo essermi chiesto come ci fosse finito lì dentro un vasetto di crema spalmabile, mi sono detto: “Però, guarda un po’ come il made in Italy agroalimentare si sa vendere bene: evocando
Continua a leggere...Montepulciano d’Abruzzo (senza brand) sfuso – dedicato al mio amico Angelo Carrillo e al vino d’arte, al vino pezzo unico, al vino soggettivistico… al vino capolavoro. Io resto sul quartino…d’Abruzzo… Contadino. #sfusocheresiste #quartinocheresiste #territoriocheresiste Cosimo Piovasco da BordeauxÈ lo pseudonimo collettivo con cui fin dall’inizio sono stati firmati la maggior parte dei post più trucidi e succulenti di Territoriocheresiste. Il
Continua a leggere...Come ogni anno, a dispetto dei cambiamenti climatici tanto strombazzati, per gli agricoltori è arrivato puntuale il tempo della passione: la brinata notturna di primavera. La nuova vegetazione è stata compromessa e per i contadini, quella appena trascorsa, è stata una notte insonne. Siamo stati tutti con gli occhi puntati sui termometri sparsi in giro per i campi per capire
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