Bellissima giornata, in visita alle cantine, sui colli friulani. GRAVNER, una vita dedicata alla campagna, al vino e alla ricerca. Interessante il racconto che ci fa Mateja, la figlia di Josko Gravner, della sua azienda. Siamo sul confine sloveno e, nel 1901, suo nonno, acquista la cantina, facendo produzione e vendita di vino sfuso, come si faceva a quei tempi.
Continua a leggere...E qui invece il territorio che non resiste: Rosato trentino (?) secondo le indicazioni dello scaffale (TerritoriCoop – Metti il Trentino Alto Adige nel carrello) scontato a 1,27 euro litro. Confezionato in bag in box da 5 litri da Cavit con il marchio commerciale della defunta Cantina Sociale di Nomi. #seguirabrindisi Cosimo Piovasco da BordeauxÈ lo pseudonimo collettivo con
Continua a leggere...Dal carcere di Trento lo zafferano per aromatizzare la birra Galeorto Inclusione sociale, networking e radicamento sul territorio. Questi sono gli elementi chiave che caratterizzano il progetto di agricoltura sociale promosso dalla cooperativa La Sfera all’interno della Casa Circondariale di Trento. L’esperienza, avviata nel 2015 e proseguita nel 2016, ha visto sei detenuti impegnati nella coltivazione delle ampie aree verdi
Continua a leggere...Per oggi tralascio ogni considerazione sui prezzi scontati, soprattutto per il Metodo Classico. E invece osservo che le due referenze sono identificate esclusivamente con il brand aziendale senza alcun riferimento alle doc territoriali: GDO, ovvero quando il territorio va a farsi friggere. #seguirabrindisi Cosimo Piovasco da BordeauxÈ lo pseudonimo collettivo con cui fin dall’inizio sono stati firmati la maggior
Continua a leggere...É stato presentato ieri a Roma il “Libro Bianco” dell’associazione Città del Vino su sviluppo e prospettive dei Comuni associati. Uno spaccato rurale di società italiana (407 municipi, l’11,7% della popolazione nazionale) dove si consuma meno territorio, dove spesso la cementificazione trova un argine nella vigna, dove ci sono più laureati e diplomati e più lavoro: nei borghi e nelle
Continua a leggere...Parte il 30 marzo “Soave revealed, a quiet revolution”, l’esclusivo appuntamento coordinato dal Consorzio di tutela in collaborazione con Sarah Abbot MW. Walk around tasting e due masterclass per scoprire le molteplici interpretazioni dei cru del Soave. Con l’occasione sarà presentata anche la campagna promozionale Summer of Soave, dedicata al mercato inglese. Ritorno in grande stile per il Soave in
Continua a leggere...Non è un segreto per alcuno che io abbia sempre considerato la Cantina Produttori Toblino (800 ettari di vigneto e poco meno di 700 soci), come una delle realtà vitivinicole cooperative più prestigiose nel panorama nazionale. E non solo per la qualità dei suoi vini, per la sua decisa inclinazione al biologico e, sul versante commerciale, per la scelta univoca
Continua a leggere...Con tutta la buona volontà e tutta la simpatia per Slow Food, mi riesce difficile comprendere questo modo semplificato di affrontare temi così importanti decontestualizzandoli. Soprattutto quando a farlo è un’organizzazione così grande e influente. Cosimo Piovasco da BordeauxÈ lo pseudonimo collettivo con cui fin dall’inizio sono stati firmati la maggior parte dei post più trucidi e succulenti di Territoriocheresiste. Il nome
Continua a leggere...L’Alto Adige ha la sua Regina dello Yogurt In attesa di Jogustival, la festa dei 40 anni dello yogurt Mila, eletta la Miss che ne indossa la fascia Si chiama Petra Schwarz ed è la Regina dello Yogurt Mila. In attesa di Jogustival, la festa per i 40 anni dello yogurt Mila che si terrà a Sarentino (BZ) dal 9
Continua a leggere...IL FUTURO DEL VINO ITALIANO TRA INNOVAZIONE E CAMBIAMENTO NEL CONVEGNO AL MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI Si è svolto presso la Sala Cavour l’incontro organizzato dall’AIS sul Testo Unico del vino, alla presenza del Vice Ministro Andrea Olivero. Cambiamento, innovazione, comunicazione, ma anche salvaguardia della tradizione e del patrimonio storico e culturale rappresentato dalla viticoltura italiana. Il
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