Sempre come aperitivo, nella mega degustazione di borgogna bianca di domenica abbiamo aperto il Trocken 2010 di Dònnhoff; anche quì si è trattato di un infanticidio, nel senso che seppur già godibile ora, darà il massimo di se tra una decina d’anni…colore giallo con riflessi verdognoli, naso superbo, un autenico bouquet di fiori di campo, fieno secco, in bocca una
Continua a leggere...Domenica a casa di un amico si è tenuta una grande degustazione di Borgogna bianca, della quale parlerò, tempo permettendo, in un prossimo topic. Come apertura, per non farci mancare niente, si è deciso di tirare il collo al giovanissimo Krug 2000, da poco in commercio…che dire, il manico della maison si sente eccome, colore giallo brillante, perlage finissimo e
Continua a leggere...Oltre a Charpentier, la serata salumistica è continuata in compagnia del Gevrey Chambertin Vieille Vigne 2007 di Fourrier. Pur essendo “solo” un Village, (la bottiglia in questione prende la denominazione comunale, non è Premier nè Gran Cru), bisogna ammettere che si tratta di un gran vino, che scavalla tranquillamente i 90 punti. Colore impenetrabile, rosso cupo, tanta materia nel bicchiere,
Continua a leggere...Pur non essendo nelle mie corde, questa volta il Rosè mi ha conquistato; sono stato piavevolmente sorpreso dall’ottimo Charpentier Brut Rosè, gran bella espressione della tipologia 100% PN. Aperto in presenza di salumi del mantovano e bassa parmense, ben ha figurato, sostenendo tranquillamente culatello e confratelli vari. Subito colpisce il colore, rosa brillante con viraggi salmonati, perlage finissimo e incessante,
Continua a leggere...Bellissima bottiglia di Sauvignon Blanc quella degustata l’altra sera…vino elegante di Hartmann, che conosco fin dall’inizio della sua esperienza di Vignaiolo altoatesino dopo aver lavorato in qualità di enologo alla Cantina di Terlano. Il Sauvignon degustato nell’annata 2010 si presenta con un colore giallo tenue, che riflette il verde della capsula della bottiglia. Al naso, sentori di frutta tropicale che
Continua a leggere...Talvolta una non notizia diventa una notizia. Dipende dal contesto, ovviamente. Il contesto è quello rotaliano, il più bel giardino vitato d’Europa, come sosteneva Cesare Battisti. Il luogo specifico è il Ristorante La Cacciatora (www.lacacciatora.net) di Mezzocorona (TN), subito di là del ponte successivo a quello di San Michele all’Adige, ad un tiro di schioppo (è il caso di dirlo,
Continua a leggere...Rovereto per un giorno tempio del Metodo Classico italiano. In occasione della Giornata Nazionale della Cultura del Vino, la città della Quercia sabato ospiterà anche il concorso nazionale “Ambasciatore del Metodo Classico”, riservato a sommelier professionisti e degustatori Ais. Due prove, una al mattino e una alla sera, dalle quali uscirà vincitore chi dimostrerà di conoscere e riconoscere meglio tutte
Continua a leggere...Bevuto la scorsa settimana, abbinato alla torta di crema e fragole. Bel colore rosso rubino leggermente scarico, al naso sentori floreali e fruttosi (fragoline di bosco), poi lasciato nel bicchiere, note speziate; in bocca si presenta polposo, vellutato e persistente, con un bel finale lievemente zuccherino; punti 88 WyattDegustazioni professionali di un gamberista (rosso) e quasi sommelier…quasi ma anche di
Continua a leggere...Recentemente mi sono recato a Guia di Valdobbiadene, splendida zona vitata a Prosecco a trovare l’amico Eris, produttore di Prosecco. Si tratta del Prosecco Muliana, unico vino prodotto da questo Vignaiolo “alternativo” e sostenitore dei Critical Wine di veronelliana memoria. Per tornare al vino, si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini appena accennati, ottimo perlage piuttosto fine
Continua a leggere...Finalmente, come avevo già anticipato qui:https://www.territoriocheresiste.it/2012/05/scioperare-dal-trento-fa-bene/, trovo il tempo per trascrivere le mi piccole note d’assaggio, scritte in tempo reale giovedì sera mentre assaggiavo le sei bolle presentate da Proposta Vini alla libreria caffè Il Papiro di Trento in via Galilei. Blanc De Morgex et de La Salle Brut – Cave du Vin Blanc Arvier (AO) – da Uve autoctone
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