Comunicato stampa San Zeno Castagne, Bardolino & Monte Veronese: alla scoperta della cucina del monte Baldo dall’11 ottobre al 16 novembre a San Zeno di Montagna, patria della castanicoltura veronese Diciassettesima edizione della rassegna che propone per un mese cinque menù degustazione a base di castagne del Baldo in abbinamento con il Bardolino, il vino del territorio. Dalle malghe arriva
Continua a leggere...Di Tommaso Iori* – Sono convinto che “Tra il dire e il fare c’è di mezzo il mare” sia un proverbio scemo e ieri ne ho avuta la definitiva dimostrazione. E’ bastato trascorrere una giornata a Riva del Garda, ospite dei Vignaioli del Trentino, per capire che per saldare la frattura tra dire e fare, tra teoria e prassi –
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Sino ad oggi, in questo blog, abbiamo parlato soprattutto di vino (e anche di poesia, di canzonette e di donne…), ma il Vecchio Carnera è anche una trattoria, un posto dove,insieme al vino, si può anche mangiare. E quindi forse è arrivata l’ora di cominciare a parlare di cibo. Fra qualche giorno, a Firenze (12 – 14 marzo, stazione Leopolda, a cura di Pitti Immagine) si aprirà “Taste”, uno degli eventi che ogni anno cercano di fare il punto, insieme alle aziende e non solo, sul made in Italy in cucina e in cantina; un viaggio ragionato nella diversità del gusto. In attesa di questo evento, pubblico qui sotto l’intervista che lo scorso anno, in occasione di “Taste 5”, Alessandra Prizzon, un’amica blogger e personal chef di Treviso, fece a Davide Paolini, il Gastronauta che da anni ci guida con intelligenza e passione alla scoperta del gusto italiano. L’intervista è un po’ lunga, ma ne vale la pena. Dal concetto di tradizione e territorio alla cucina molecolare, il Gastronauta anche questa volta ci offre un punto di vista insolito e, soprattutto, intelligente. Come sempre … CLICCA SUL LINK QUI SOTTO PER CONTINUARE A LEGGERE IL POST >>>
Continua a leggere...di Alessandra Prizzon per gustosamenteinsieme.blogspot.com – Sì, ricomincio da Taste per Taste 2011. Durante l’edizione dell’anno scorso ho avuto il piacere di intervistare Davide Paolini, anzi più che un’intervista direi una chiacchierata a ruota libera sul cibo come fattore culturale ed espressione dei territori, per finire a parlare di cucina molecolare. Vi ricordate l’anno scorso che polverone sulla cucina molecolare
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