Gli inquirenti svelano il segreto di Pulcinella: il reddito degli agricoltori in un sistema produttivo marcatamente industriale viene assicurato dai volumi. Dalla quantità. Da qui ne discende il meccanismo del recupero degli esuberi (cioè della produzione che si colloca fuori dai limiti della doc) e del travaso da una varietà all’altra a seconda dei bisogni di mercato. In gergo si
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Come tutti (tutti quelli che hanno seguito la discesa agli inferi della Colli Zugna) ero curioso di assaggiare la vendemmia 2017, quella sequestrata dalla magistratura alcuni mesi fa. Ora, il momento è arrivato: cominciano a girare i primi imbottigliamenti. Questo Pinot Grigio va oltre le mie aspettative. Assolutamente in linea con le annate precedenti. Un P.G. fuori standard, poco varietale.
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È una sporca faccenda, quella della Cantina Mori Colli Zugna. Non so se abbia anche un regista. E in fondo conta poco: alla fine importano solo gli esiti oggettivi. Non le persone e le loro funzioni. Ma so, invece, a chi giova questa sporca faccenda, che ormai esala la puzza di un cadavere putrescente; e non a caso rubo le parole usate a suo tempo da
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Cronache (che a me sembrano) Immorali 2017: allontanati i direttori della Cantina Sociale di Ala e della Cantina Sociale Mori Colli Zugna. L’Ottocento padronale è alle porte. Cosimo Piovasco da BordeauxÈ lo pseudonimo collettivo con cui fin dall’inizio sono stati firmati la maggior parte dei post più trucidi e succulenti di Territoriocheresiste. Il nome è un omaggio al protagonista del Barone
Continua a leggere...Non so se sia merito di Trentino Wine o, più semplicemente, il segno di una consapevolezza che piano piano va facendosi strada. Sta di fatto che in questa edizione di Bollicine sulla Città, alcune aziende che partecipano al circuito TRENTODOC IN CANTINA (in tutto 14, che non sono molte se si pensa che i soci dell’Istituto sono 43), hanno scelto
Continua a leggere...Grazie ad un’intesa con Cantina Mori Colli Zugna, Trentino Wine ha deciso di promuovere il contest on line “UN NOME PER IL BIANCO TRENTINO DOC TERRE DI SAN MAURO“. Ci sembra un bel modo per creare partecipazione e condividere idee e creatività. Il gioco funziona così: bisogna creare un nome per questo vino prodotto da uve Chardonnay; il nome
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