Piacevole incontro, l’altro giorno, con il Pinot Nero 2011 di Cantina Mori Colli Zugna . Non ho moltissima confidenza con questa varietà contestualizzata in basso Trentino. La zona delle uve è quella basaltica delle pendici del monte Baldo, da poco tempo diventato Parco Naturale. Sul sito dell’azienda si legge che le uve vengono coltivate a 500 metri di altitudine. Le stesse,
Continua a leggere...Qualche tempo fa ho trascorso una bella mattinata passeggiando e chiacchierando amabilmente fra la raggiera dei vigneti ancora in vendemmia di Maso Romani, la tenuta gestita da Cavit, ma di proprietà dell’omonima Fondazione benefica, collocata fra Trento e Rovereto, all’altezza di Volano, nel cuore di quella piccola sotto zona della denominazione Marzemino Superiore dei Ziresi. Lo scrivo oggi, perché è
Continua a leggere...Un silenzio assordante. Scusatemi la figura retorica, ma non mi viene nessun altro incipit efficace, se non questo scontato ossimoro per descrivere il clima che circonda l’elezione, che avverrà fra dieci giorni, dei nuovi vertici di Cavit. Il mondo cooperativo vitivinicolo sembra paralizzato dentro un mutismo che rasenta l’omertà. Il consorzione di Ravina è un colosso da 160 milioni di
Continua a leggere...Daje e arridaje Trentino Wine Blog, che fai pure opinione e finisci sulle pagine dell’ Economia dell’Adige! Cosimo Piovasco da BordeauxÈ lo pseudonimo collettivo con cui fin dall’inizio sono stati firmati la maggior parte dei post più trucidi e succulenti di Territoriocheresiste. Il nome è un omaggio al protagonista del Barone rampante, il grande capolavoro di Italo Calvino. Cosimo
Continua a leggere...Chi sarà il successore di Adriano Orsi alla guida di Cavit? Fra qualche settimana si riunirà il CdA del consorzio di secondo grado (una corazzata da 160 milioni dei fatturato e zero debiti) che raggruppa 11 cantine sociali del Trentino Insomma, il potere dei poteri del vino. E non solo in provincia: l’azienda di Ravina è fra i primi sette
Continua a leggere...Anche a Roverè della Luna la Cantina Sociale aderisce al servizio di assistenza tecnica fornito dal Consorzio di primo grado, Cavit. Ma il Centro di Trasferimento Tecnologico di FEM, che fine ha fatto? Cosimo Piovasco da BordeauxÈ lo pseudonimo collettivo con cui fin dall’inizio sono stati firmati la maggior parte dei post più trucidi e succulenti di Territoriocheresiste. Il nome è
Continua a leggere...Ieri è stata una giornata importante per il Marzemino. Forse. I vertici di Cavit, a Maso Romani – nella conca di Volano appartenente alla sottozona “dei Ziresi” – hanno presentato le risultanze di 12 anni di ricerca e sperimentazione eseguita su selezioni massali di Marzemino. Ci informano oggi i giornali – questo blog non era stato invitato quindi non possediamo
Continua a leggere...Provo a riprendere il filo del discorso lasciato quasi a metà nel post precedente. In questi giorni ho letto con interesse i commenti e le riflessioni affettuose degli amici che mi sono rimasti affezionati. In particolare, Claudio evoca le atmosfere cogitabonde che circondano i monaci certosini al refettorio, per descrivere il surreale silenzio che in questi mesi è piombato sugli
Continua a leggere...Cosa è un TRENTO? Ce lo spiega Franco Ziliani sul sito di Cavit Natura Trentina.LINK Cosimo Piovasco da BordeauxÈ lo pseudonimo collettivo con cui fin dall’inizio sono stati firmati la maggior parte dei post più trucidi e succulenti di Territoriocheresiste. Il nome è un omaggio al protagonista del Barone rampante, il grande capolavoro di Italo Calvino. Cosimo Piovasco, passa tutta
Continua a leggere...di Angelo Rossi – Dopo la diagnosi, un tentativo di prognosi. Non è certo l’unica possibile, ma almeno una base sulla quale poter dibattere. Or dunque i Vignaioli, e non solo loro, pretendono di discutere gli assetti futuri della vitienologia trentina attorno ad un tavolo interprofessionale e paritetico con le altre categorie. Cosa impossibile fintanto che le cooperative del vino
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