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Forse non tutti hanno letto questo godibile articolo uscito un paio di mesi fa su Il Fatto Quotidiano e firmato da un bravo giornalista trentino, Paolo Tessadri. Già autore in passato di scoop enologici che fecero tremare la potente Toscana enoica. Qui, invece, Paolo Tessadri racconta del sistema dei controlli che girano intorno al MIPAAF e alle altre istituzioni statali. Ma