Nei giorni scorsi la Chiocciola di Slow Food ha animato le sale del Muse di Trento in occasione della presentazione della Guida Osterie d’Italia 2024 ove 18 ristoratori hanno presentato un loro piatto, realizzato con materie prime di stagione e di alta qualità, in piena adesione al modello del Buono Pulito e Giusto. Buono cioè apprezzabile, dal punto di vista organolettico, che
Continua a leggere...
Pubblichiamo di seguito i file audio del convegno “Wild Wine, sulle tracce di un vino selvaggio – Viaggio alle origini dell’Enantio“, che si è tenuto ad Avio di Trento venerdì 1 settembre 2017 in apertura della manifestazione Uva e Dintorni. Organizzaione a cura dell’associazione SKKYWINE – QUADERNI DI VITICULTURA. Introduce e modera la giornalista Patrizia Belli. Gli interventi di Federico
Continua a leggere...Cosa sono, e come sono, le Ambrusche della Terra dei Forti? Per sapere tutto sulle uve, e sui vini, Enantio e Casetta (Ambrusca Foglia Frastagliata e Ambrusca Foja Tonda, ma anche sull’ormai scomparso Ambruscone), sabato 26 novembre bisognerà andare Avio, grazioso borgo del Trentino meridionale. A palazzo Venturi, nel centro del paese, i ricercatori della FEM – FONDAZIONE EDMUND MACH di
Continua a leggere...Comunicato Stampa (nella foto il presidente del Consorzio Tutela Terradeiforti, Sandro Borghetti, e il sindaco di Avio Federico Secchi) Terradeiforti, dal territorio al palcoscenico internazionale dell’Aquila, dove nei giorni scorsi si sono svolte le degustazioni del Concorso enologico La Selezione del Sindaco, organizzato dall’Associazione Città del Vino. Medaglia d’argento, a cui è corrisposto un punteggio di 84,75/100, per l’Enantio Terradeiforti
Continua a leggere...Su sollecitazione di un commentatore del precedente post, pubblico alcuni numeri che riguardano la DOC TERRADEIFORTI, la piccola denominazione che si estende sul confine fra Trentino (Avio) e Veneto (Brentino – Belluno, Dolcè e Rivoli Veronese). E che, ad oggi, comprende la possibilità di lavorare su tre tipologie di uva: Ambrusca Foja Frastagliata (Enantio), Ambrusca a Foja Tonda (Casetta) e
Continua a leggere...Anche il numeri della vendemmia 2015 diffusi pochi giorni fa da Consorzio Vini del Trentino, confermano il profilo ormai consolidato del vigneto trentino e la sua funzionalizzazione estrema al mercato internazionalizzato del vino merce. Come capita ormai da anni il 75 % delle uve raccolte è rappresentato dalle varietà bianche e il resto dalle rosse. Un disequilibrio a favore di Pinot Grigio
Continua a leggere...Sono sette le referenze menzionate quest’anno per la selezione Vino Confratello 2016 della Confraternita della Vite e del Vino del Gran Maestro Enzo Merz e segnalate lo scorso sabato nei saloni Castello del Buonconsiglio di Trento. Fra i magnifici sette della Confraternita compaiono due DOC TRENTO e cinque vini decisamente territoriali. Finalmente, a differenza delle guide nazionali e patinate,
Continua a leggere...E’ Sandro Borghetti il nuovo presidente del Consorzio di Tutela della Terra dei Forti. Settant’anni, sindaco di Avio, in Trentino, fino a maggio 2015, imprenditore agricolo della Valdadige e per dieci anni, fra gli anni Novanta e i Duemila, presidente della Cassa Rurale Bassa Vallagarina e dirigente della Federazione cooperativa trentina, Borghetti è stato eletto poco fa dal CdA del Consorzio
Continua a leggere...Strepitoso successo ieri a Pomaria (Cles) per le denominazioni dell’autoctonismo trentino che ha aderito a #territoriocheresist: Marzemino Trentino Doc, Marzemino d’Isera, Marzemino dei Ziresi, Enantio e Casetta (Terradeiforti). SKYWINEe TRENTINOVINO, con l’aiuto dei volontari di Rione Prato, e CHEF RUBIO, al cui show cooking hanno assistito 30 mila persone, hanno testimoniato il valore degli vitigni autoctoni del Trentino e della Terradeiforti.
Continua a leggere...Questo post nasce quasi per gioco, dopo una decina di giorni di intense bevute serali a cui mi sono dedicato insieme all’amico Stefano. Trattandosi di bevute, non ho preso appunti come faccio di solito quando provo a cimentarmi dilettantescamente con qualche degustazione. Quindi andrò a memoria e sarò molto sintetico, trascrivendo solo ciò che mi è rimasto in mente. E provando,
Continua a leggere...
