Per fortuna qualcuno si ricorda del Marzemino.Franco Ziliani su Oggi Cucino, illustra il Marzemino Letrari e ne consiglia l’abbinamento a: Scrigni croccanti al bacon Polpettone farcito con salsa al cavolfiore Uova scozzesi Cosimo Piovasco da BordeauxÈ lo pseudonimo collettivo con cui fin dall’inizio sono stati firmati la maggior parte dei post più trucidi e succulenti di Territoriocheresiste. Il nome è
Continua a leggere...Esemplare storia – come esemplare è il Ferrari Perlé 2008 – raccontata da Franco Ziliani su Le Mille Bolle Blog questa mattina. LINK Cosimo Piovasco da BordeauxÈ lo pseudonimo collettivo con cui fin dall’inizio sono stati firmati la maggior parte dei post più trucidi e succulenti di Territoriocheresiste. Il nome è un omaggio al protagonista del Barone rampante, il grande
Continua a leggere...Monumentale recensione apparsa oggi su Le Mille Bolle Blog a firma di Franco Ziliani, del nuovo, innovativo, rivoluzionario e utile calice ideato ad Isera in Casa del Vino della Vallagarina da quel mezzo geniaccio di Luca Bini. Ne avevamo già scritto a suo tempo anche su questo blog. Ora il gran giorno è arrivato: il bicchiere c’è. E con tutta
Continua a leggere...Una carrellata sui TRENTO firmata da Franco Ziliani. Giudizio finale: la denominazione gode di ottima salute. LINK Cosimo Piovasco da BordeauxÈ lo pseudonimo collettivo con cui fin dall’inizio sono stati firmati la maggior parte dei post più trucidi e succulenti di Territoriocheresiste. Il nome è un omaggio al protagonista del Barone rampante, il grande capolavoro di Italo Calvino. Cosimo Piovasco,
Continua a leggere...Rilancio, in salsa trentina, la proposta formulata l’altro giorno su Le Mille Bolle Blog da Franco Ziliani e rivolta all’universo del metodo classico nazionale. E’ immaginabile pensare ad una larga intesa fra produttori, di metodo classico, e ristoratori, che metta in campo un’offerta eno-gastronomica, a prezzi accessibili, concordata fra le parti, per un tempo determinato. Con l’obiettivo di contenere la
Continua a leggere...Due segnalazioni per altrettante recensioni, positive, su due TRENTO, apparse nei giorni scorsi in rete. La prima che vi suggerisco è quella firmata da Franco Ziliani su Le Mille Bolle Blog, dedicata all’insolito – insolito perché prodotto esclusivamente con uve Pinot Bianco – Metodo Classico dell’Azienda Agricola Zeni di San Michele (Grumo) all’Adige, il Dosaggio Zero Maso Nero 2010. L’altra
Continua a leggere...Non so come sia andato il 2013 del vino trentino, ma provo a buttare giù qualche impressione. La vendemmia è stata abbondante. Lo Chardonnay, almeno sulla carta, è tornato sullo scalino più alto del podio (30,15 %), appena poco più su del nostro amico Pinot Grigio (28,39 %) e a lunga distanza dal povero Mueller Thurgau (9,21 %), i cui
Continua a leggere...L’altro giorno ho incontrato un amico brasiliano, un professore universitario della facoltà di enologia di Rio Grande do Sul. Eravamo a casa mia e ho stappato una bottiglia di Altemasi Pas Dosè, una delle più belle e gustose e piacevoli bottiglie uscite in Trentino quest’anno. Almeno a mio modo di vedere. A mio modo di sentire. L’amico gaucho strabuzza gli
Continua a leggere...Finalmente ce l’abbiamo fatta. La registrazione audio video dell’happening enodialettico dedicato al Pinot Grigio che abbiamo organizzato al Mas dela Fam lo scorso 8 febbraio, da oggi è on line sul canale youtube di Trentino Wine Blog. Ci scusiamo per il ritardo, imperdonabile, ma questa volta è andata così. Buona visione, ammesso che ne abbiate ancora voglia! Cosimo Piovasco da
Continua a leggere...Di fronte a due giudizi così distanti e ostinatamente contrari sulla medesima bottiglia. è certo che qualcuno sbaglia. La bottiglia è una bottiglia di Aquila Reale 2005. Di cui io avevo scritto qui sfiorando i toni dell’orgasmo mistico. Tutt’altro giudizio, una stroncatura senza precedenti, invece è quello espresso questa mattina sulla stessa bottiglia gemella – e io e Franco sappiamo
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