Nei giorni scorsi la Chiocciola di Slow Food ha animato le sale del Muse di Trento in occasione della presentazione della Guida Osterie d’Italia 2024 ove 18 ristoratori hanno presentato un loro piatto, realizzato con materie prime di stagione e di alta qualità, in piena adesione al modello del Buono Pulito e Giusto. Buono cioè apprezzabile, dal punto di vista organolettico, che
Continua a leggere...Massì, non se ne può proprio più di vedere il Trentino trattato in questo modo. Anche le stelle di Veronelli oscurano i vini trentini. Fatta la tara a tutto, e sappiamo che la si deve fare, un problema, un qualche problema ci deve essere, o no? Cosimo Piovasco da BordeauxÈ lo pseudonimo collettivo con cui fin dall’inizio sono stati firmati
Continua a leggere...Riceviamo (dai gazzettieri provinciali) e, volentieri e pure ridendo, pubblichiamo (37 ristoranti recensiti (su quanti?) e 60 cantine, quindi tutte o quasi…: la lunga notte in cui tutte le vacche sono negre [cit. G. W. F. Hegel] ) Tutte le eccellenze del Trentino in 70 pagine, in un tour tra 37 ristoranti e 60 cantine di tutto il territorio. Garantisce
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