A volte gli abbinamenti casuali si avvicinano alla perfezione. Nascono per caso, ma forse non a caso. E questa, che sto per raccontare, è stata una di quelle volte. Dunque, la sola certezza del momento era costituita da una bottiglia di Incrocio Manzoni – da Fora, Produttori di Toblino, 2018, 24,90 euro sullo shop on line aziendale -, che da
Continua a leggere...Ingredienti (dosi per quattro persone) Polpa di salmone g 200 Sale g 10, zucchero g 10 8 grossi asparagi bianchi Olio di oliva 50, un limone Semi di sesamo, coriandolo in polvere Procedimento Ridurre la polpa a dadini, condirla con il sale e lo zucchero mescolati assieme. Lasciar marinare per due ore. Pelare gli asparagi, tagliarli a fettine sottili. Condirli
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