Lo scoprire consiste nel vedere ciò che tutti hanno visto e nel pensare ciò che nessuno ha pensato. Albert Szent-Gyorgyi La possibilità di degustare vini non ancora in commercio mi emoziona e mi rende felice. Dietro ogni vino e dietro ogni scelta, come su questo nuova bottiglia che uscirà in commercio ad ottobre, c’è un’intera famiglia che ha scelto l’idea
Continua a leggere...Ingredienti – dosi per quattro persone Polpa di coniglio g 700 Olio di oliva g 30, 2 scalogni, sale g 8 Un bicchiere di vino bianco aromatico Carote g 150, fave, pelate g 100 2 tuorli, panna fresca g 100, un limone Un mazzetto prezzemolo Procedimento Tagliare la polpa a spezzatino. Rosolarla con l’olio, sale, bagnare con il vino, stufare
Continua a leggere...Bella sorpresa, ieri sera, in un ristorante della Vallagarina, Maso Palù. Non voglio parlare del cibo, accurato e consigliabile, perché questo non è il luogo per farlo. Ma della Carta Vini. Una proposta ben strutturata e rappresentativa, in maniera equilibrata, della territorialità trentina. Numerose etichette per una trentina di produttori, vini bianchi, vini rossi, vini da dessert e metodo classico.
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