Nel frattempo noi stiamo portando avanti il nostro Vino del Cad. Abbiano fatto poco in questi ultimi mesi e il risultato è un castello di dubbi e di incertezze. Ma andiamo con ordine: per anteporre i fatti alle parole presentiamo immediatamente i risultati delle ultime analisi. Il vino, come si vede anche dai dati, non è ancora andato in aceto.
Continua a leggere...Ecco come sta andando avanti l’avventura del CAD. Ringrazio Tex e gli altri curiosi della nostra avventura. Magari un giorno ci troviamo ad assaggiare insieme se avete ancora il vostro vecchio passamontagna…. Dunque, il 12 aprile ci hanno mandato le analisi del nostro vino, che trascrivo qui di seguito: Alcool= 12,91 % Zucch= 0,87 Ph= 3,65 Acidità= 4,76 Volatile= 0,59
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