È un lungo corridoio costellato di cibo, quello del Taste of Milano, un’enclave in cui si pagano in ducati elettronici i piatti preparati dagli chef stellati. Il vino è rappresentato nei wine bar, che propongono una classificazione fantasiosa dei vini, da “cristallini profumati” a “colorati avvolgenti”. In fondo, molto in fondo al lungo corridoio tra chef e show cooking ci
Continua a leggere...Volete conoscere tutto (o quasi) quel che c’è da conoscere sul vino trentino del futuro? A Taste of Milano (The Mall – Porta Nuova), da giovedì 4 a domenica 7 maggio, 4 appuntamenti da non perdere negli slot guidati da FISAR MILANO, per conoscere da vicino – e assaggiare – i vini da vitigni PIWI e ECO e da coltivazioni BIO. Il vino
Continua a leggere...C’è un Trentino agronomico ed enologico che guarda avanti, con intelligenza e con coraggio. E che ogni giorno si interroga sul futuro della vitivinicoltura in una relazione dialettica con l’orizzonte territoriale. È il Trentino della ricerca e dei ricercatori di FEM – FONDAZIONE EDMUND MACH, è il Trentino dei vignaioli individuali e collettivi (Cantine Sociali); è il Trentino che prova a
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