Ingredienti: 1. Vini. Ca. 500 campioni da degustare rigorosamente alla cieca. 2. Degustatori. Un manipolo, ca. 15 persone, divise in commissioni. Contrariamente a quello che molti pensano, per questo lavoro, se si è in tanti è più difficile prendere cantonate, però si allungano i tempi… Le commissioni sono composte da Soci Ais nelle tipologie Degustatori Ufficiali, Sommelier professionisti, Sommelier, Enotecnici
Continua a leggere...“Ma com’è il vino delle tue parti?”. Era un a domanda un po’ così, di quelle che si fanno tanto per rompere il ghiaccio, quando sei lontano da casa, in un ambiente dove non conosci alcuno. E vorresti essere da tutt’altra parte, fuorché lì. In quel posto bianco e asettico. Ma tant’è. “E’ un vino un po’ così“, ho risposto.
Continua a leggere...É stata presentata questa mattina a Milano Vitae 2017, la bibbia dell’AIS. Queste le referenze regionali che hanno ricevuto il massimo riconoscimento dalla più importante associazione della Sommellerie italiana Trentino GRANATO 2013 – Foradori POIEMA 2013 – Eugenio Rosi SAN LEONARDO 2011 – Tenuta San Leonardo TERNET SCHWARZHOF 2013 – Roberto Zeni TEROLDEGO ROTALIANO 7 PERGOLE 2011 – Villa Corniole
Continua a leggere...#MORIREMOTUTTISPUMANTISTI, è l’hashtag usato ogni tanto dal mio amico sommelier Andrea Aldrighetti. E in effetti, a dare ascolto alle guide enoiche in uscita in queste settimane – con la sola lodevole eccezione di quella firmata da Slow Wine -, pare che in Trentino le bottiglie di metodo classico crescano spontaneamente sugli alberi, come gli zecchini nella favola di Collodi. Dal Gambero – sette m.c. su
Continua a leggere...Il 17 gennaio a Rovereto in degustazione i vini trentini premiati dalla Guida 2015 dell’Associazione Italiana Sommelier Inizia un nuovo anno di impegno per l’Associazione Italiana Sommelier del Trentino, con un appuntamento che corona un lavoro lungo e impegnativo, finalizzato alla valutazione dei migliori vini italiani e trentini. È stata pubblicata infatti, dopo mesi di lavoro, la Guida Vitae 2015,
Continua a leggere...La selezione enologica segnalata dalla nuova guida Vitae 2015 dell’Ais, fra quelle visionate fino a questo momento, mi sembra proponga il profilo più completo e verosimile del vino trentino. Grazie AIS. GRAN MASETTO 2010 – Endrizzi SAN LEONARDO 2008 – Tenuta San Leonardo SGARZON 2012 – Foradori TEROLDEGO ROTALIANO PINI 2010 – Zeni TRENTINO SUPERIORE MARZEMINO D’ISERA 2012 – Vivallis
Continua a leggere...Vitae premia il Trentino Cosimo Piovasco da BordeauxÈ lo pseudonimo collettivo con cui fin dall’inizio sono stati firmati la maggior parte dei post più trucidi e succulenti di Territoriocheresiste. Il nome è un omaggio al protagonista del Barone rampante, il grande capolavoro di Italo Calvino. Cosimo Piovasco, passa tutta la sua vita su un albero per ribellione contro il padre.
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