All’indomani della sua uscita di scena da Consorzio Vini del Trentino, di cui è stato presidente per tre lustri, l’avvocato Elvio Fronza mi ha inviato una gentile, quasi affettuosa, missiva. E’la prima volta che un uomo, anche se ormai ex, delle istituzioni che hanno a che fare con il vino trentino interloquisce apertamente con il nostro blog e con Cosimo. Il segnale
Continua a leggere...Questa è un’altra di quelle bottiglie che mi fanno ricredere, e ne sono contento, sulla cooperazione vinicola trentina. E che mi fanno pensare che il Metodo Classico Cooperativo non abbia niente da invidiare a quello dei grandi e piccoli produttori privati. La aggiungo felicemente al Dosaggio Zero di Cavit, al Redor rotaliano, al Morus di Mori Colli Zugna, al Valentini
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